“小學(xué)生飲奶與健康評(píng)估”報(bào)告出爐

中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 李小偉）隨著開學(xué)季的到來(lái)，學(xué)生群體的營(yíng)養(yǎng)健康狀況再次成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。牛奶，因含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等元素，成為青少年成長(zhǎng)道路上不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。為深入探究牛奶攝入對(duì)我國(guó)兒童健康的具體影響，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)攜手中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、海南醫(yī)學(xué)院、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院、成都市視力保護(hù)與健康促進(jìn)學(xué)會(huì)，歷時(shí)2年，圓滿完成了“小學(xué)生飲奶與健康評(píng)估”研究項(xiàng)目。

據(jù)了解，該項(xiàng)目橫跨湖北、四川、海南三省，深入覆蓋23所小學(xué)的12159名小學(xué)生群體。針對(duì)牛奶攝入對(duì)學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育、飲奶習(xí)慣、身體活動(dòng)、骨密度、近期疾病等多方面的影響進(jìn)行深入研究，通過(guò)一系列周密設(shè)計(jì)的調(diào)查、個(gè)性化干預(yù)措施及科學(xué)評(píng)估流程，旨在對(duì)小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行全面評(píng)估，推動(dòng)科學(xué)膳食指導(dǎo)的制定，為改善兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況提供科學(xué)依據(jù)。

日前，這一項(xiàng)目的三項(xiàng)調(diào)研成果在《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》上正式發(fā)表，引起了廣泛關(guān)注。調(diào)研成果揭示了通過(guò)針對(duì)性的飲奶行為干預(yù)措施，學(xué)齡兒童的體格成長(zhǎng)與體質(zhì)指數(shù)（BMI）改善展現(xiàn)出了正向效應(yīng)。與此同時(shí)，在實(shí)施干預(yù)后，學(xué)生及家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知態(tài)度及日常飲食行為也有了顯著轉(zhuǎn)變。此外，調(diào)研還指出，營(yíng)養(yǎng)教育與膳食干預(yù)對(duì)改善兒童膳食狀況亦有不容忽視的積極作用。

在“小學(xué)生飲奶與健康評(píng)估”項(xiàng)目《飲奶行為干預(yù)對(duì)學(xué)齡兒童體格發(fā)育及體質(zhì)指數(shù)的影響》的研究中，可以看到，對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期的青少年兒童而言，保證充足的奶及奶制品攝入，無(wú)疑是促進(jìn)體格發(fā)育與改善體質(zhì)指數(shù)的關(guān)鍵策略。這一干預(yù)措施不僅極大地促進(jìn)了骨骼的茁壯成長(zhǎng)與發(fā)育，還有效地緩解了因營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的消瘦等問題。

更為引人矚目的是，本研究還意外揭示了飲奶干預(yù)在預(yù)防超重與肥胖方面的潛在價(jià)值。在促進(jìn)學(xué)齡兒童體格健康、優(yōu)化體質(zhì)指數(shù)的同時(shí)，并未觀察到因增加飲奶量而導(dǎo)致的超重或肥胖風(fēng)險(xiǎn)上升，這一發(fā)現(xiàn)為兒童飲食規(guī)劃的制定者——家長(zhǎng)以及教育工作者，提供了寶貴的科學(xué)依據(jù)和信心支持。

歷經(jīng)二十余載，國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的日供應(yīng)量已經(jīng)從最初的50萬(wàn)份擴(kuò)大到如今的2775萬(wàn)份，覆蓋范圍也已擴(kuò)展至全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的10萬(wàn)余所學(xué)校，惠及3210萬(wàn)名學(xué)生，成為迄今為止我國(guó)持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)、受益人數(shù)最多、社會(huì)反響最好的一項(xiàng)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，更為我國(guó)青少年健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。