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      湖北襄陽樊城區(qū):給學(xué)校食堂全方位“體檢” 守護(hù)師生舌尖上的幸福

      發(fā)布時(shí)間:2024-11-19 作者:程墨 聶志鵬 高翔 來源:中國教育新聞網(wǎng)

      中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊(記者 程墨 通訊員 聶志鵬 高翔)“學(xué)校食堂管理涉及多個(gè)部門,任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)缺口,都會(huì)損害學(xué)生利益?!苯?,湖北省襄陽市樊城區(qū)紀(jì)委監(jiān)委抽取第三方會(huì)計(jì)師事務(wù)所,對轄區(qū)23所中小學(xué)食堂2022年以來的食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行全面“體檢”,切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

      “食堂采購合同只有約定清楚品種、質(zhì)量、規(guī)格及價(jià)格并嚴(yán)格執(zhí)行,才可能有效推進(jìn)校園餐降本提質(zhì),守護(hù)師生舌尖上的幸福。”樊城區(qū)教育局黨委委員、區(qū)政府教育督導(dǎo)室副主任督學(xué)胡濤介紹,為規(guī)范中小學(xué)食堂采購行為,樊城區(qū)教育局多次召開食品招采研討會(huì),廣泛收集相關(guān)學(xué)校意見和建議,制定了《樊城區(qū)中小學(xué)食堂大宗食材(用品)采購辦法》,從采購資質(zhì)審核、招標(biāo)詢價(jià)過程、合同簽訂及執(zhí)行等方面全方位進(jìn)一步規(guī)范。

      在襄陽市第四十八中學(xué)食堂,蓮藕排骨、襄陽雜燴等菜肴讓老師和孩子們吃得津津有味?!叭忸?、蔬菜、水產(chǎn)品加工制作時(shí),可以根據(jù)食材類別選用不同顏色標(biāo)識(shí)的砧板和刀具……”胡濤介紹,要確保食堂做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡,從食材采購到飯菜上桌,全鏈條逐漸統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化,這樣家長認(rèn)可度才能不斷提高。

      據(jù)了解,自2021年以來,樊城區(qū)教育局在學(xué)校食堂中推行“五常管理”與“色標(biāo)管理”,使學(xué)校食堂管理制度、采購標(biāo)準(zhǔn)、陪餐制度以及飯菜質(zhì)量等信息一目了然。

      今年暑期,樊城區(qū)教育局對轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園的后勤干部和采購人員進(jìn)行了食堂財(cái)務(wù)管理、食品安全、食堂采購等方面系列培訓(xùn)和考核,有效提高了他們的專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任心。

      此外,學(xué)生作為用餐者,對食堂經(jīng)營、服務(wù)水平、質(zhì)量價(jià)格往往最有發(fā)言權(quán),因此樊城區(qū)還建立了師生家長監(jiān)管機(jī)制,通過成立家長膳食委員會(huì),定期開展學(xué)校食堂和配送單位點(diǎn)對點(diǎn)開放活動(dòng),邀請學(xué)生、家長、教師觀看后廚加工制作、清洗消毒全過程。

      “通過全鏈條監(jiān)督模式,我們正努力建立一整套完整的制度和工作方法,以制度規(guī)范學(xué)校食堂采購、食品安全和餐食營養(yǎng),以監(jiān)督推動(dòng)各單位密切配合守護(hù)學(xué)生‘放心餐’,守護(hù)校園凈土。”胡濤說。

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