將責(zé)任“置頂” 守牢校園食品安全底線

近日，針對(duì)兩起校園食品安全事件，國(guó)務(wù)院食品安全辦約談了南昌市、唐山市兩地人民政府主要負(fù)責(zé)人。約談指出，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品安全工作，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。

這兩起校園食品安全事件，暴露出了一系列問(wèn)題，比如涉事學(xué)校食品安全意識(shí)淡薄、主體責(zé)任懸空，以及相關(guān)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任落而不實(shí)等。國(guó)務(wù)院食安辦約談兩地政府主要負(fù)責(zé)人，既是履職盡責(zé)之舉，也體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)食品安全、特別是校園食品安全的高度重視。

食品安全無(wú)小事，校園食品安全尤其不能馬虎。一方面，校園食品安全直接關(guān)乎孩子的健康成長(zhǎng)，關(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)的切身利益。校園食品安全的防線一旦“破防”，后果不堪設(shè)想。另一方面，校園食品安全關(guān)乎教育事業(yè)發(fā)展，關(guān)乎民族未來(lái)和社會(huì)穩(wěn)定。為此，必須守土盡責(zé)，將責(zé)任“置頂”，須臾不可掉以輕心。

國(guó)家一直高度重視校園食品安全。就在不久前，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)通知，部署強(qiáng)化秋季學(xué)校食品安全工作。通知要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)要組織對(duì)校外供餐單位、學(xué)校食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。結(jié)合集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患要建立清單，實(shí)行臺(tái)賬管理，限期及時(shí)整改。

很顯然，無(wú)論校外供餐單位還是學(xué)校食堂，都必須落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把好每一道關(guān)口，全鏈條守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

但是，讓廣大師生吃得安心、放心、舒心，不能寄希望于校外供餐單位、學(xué)校食堂的道德自覺(jué)。一些學(xué)校之所以發(fā)生食品安全事件，不只是食堂出了問(wèn)題。以“鼠頭鴨脖”事件為例，學(xué)生在學(xué)校食堂吃飯時(shí)吃到一顆“鼠頭”，對(duì)此，校方卻稱(chēng)“確認(rèn)‘異物’為鴨脖，系正常食物”，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人也公開(kāi)“指鼠為鴨”。如此態(tài)度，發(fā)生食品安全問(wèn)題并不讓人奇怪。

守牢校園食品安全底線，不能停留于口頭上，而要落實(shí)在行動(dòng)中。最重要的是，在構(gòu)筑食品安全管理制度和治理體系的同時(shí)，也要拓展監(jiān)督平臺(tái)，讓陽(yáng)光照進(jìn)食堂的后廚，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”落到實(shí)處。

“學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，這是《中華人民共和國(guó)食品安全法》的明文規(guī)定。由此而言，守牢校園食品安全底線是法治要求。對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，讓學(xué)生吃得安全不是簡(jiǎn)單的道義責(zé)任，而是必須履行的法律責(zé)任。

當(dāng)然，守牢校園食品安全底線不只是學(xué)校的事，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)等都要恪盡職守。正如四部門(mén)聯(lián)合發(fā)文所稱(chēng)，各地教育部門(mén)要切實(shí)強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任；各地教育部門(mén)要會(huì)同有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)；各地教育部門(mén)要會(huì)同衛(wèi)生健康部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣傳力度。

守牢校園食品安全底線，這是全民呼聲；建立校園食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，這是行動(dòng)共識(shí)。增強(qiáng)“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，不折不扣落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決杜絕校園食品安全事件出現(xiàn)，這是對(duì)孩子負(fù)責(zé)，對(duì)教育負(fù)責(zé)，也是對(duì)國(guó)家和民族負(fù)責(zé)。

（作者系媒體評(píng)論員）

《中國(guó)教育報(bào)》2023年10月26日第2版