豐富陪餐內(nèi)涵 升溫學(xué)校管理

“六年級開始，我明顯感受到了學(xué)業(yè)壓力。”近日，寧波市海曙區(qū)南苑小學(xué)一名學(xué)生在午飯時間向校長說出了心里話。“現(xiàn)在是學(xué)本領(lǐng)的時候，不要太在意成績，只要不斷努力就好?！毙ｉL耐心開導(dǎo)。據(jù)報道，從這學(xué)期開始，每周五中午，該校黨支部書記、校長方義勇會與一批學(xué)生共進(jìn)午餐，邊吃邊聊，傾聽孩子們的心聲。

2019年3月，教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，提出中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度。陪餐制度出臺以來，各地學(xué)校積極落實(shí)相關(guān)要求，取得了積極成效。寧波這所小學(xué)的做法也啟示我們，要創(chuàng)新形式、豐富陪餐內(nèi)涵，發(fā)揮陪餐制度在優(yōu)化學(xué)校管理中的作用，實(shí)現(xiàn)更好的育人效果。

校長陪餐重在“餐”，通過深入了解餐品、餐具、餐會，完善學(xué)校管理。作為學(xué)校管理者，校長有責(zé)任確保學(xué)生吃得安全、吃得有營養(yǎng)。雖然也可以通過下級匯報以及白紙黑字的菜單了解食堂飯菜，但搭配是否均衡、咸淡是否適宜、菜肴烹飪是否可口，還需要親身品嘗一番才能有更直觀的認(rèn)知。據(jù)悉，有些學(xué)校的校長在陪餐后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不愛吃魚，與學(xué)生交流后才得知經(jīng)常被魚刺卡住喉嚨，經(jīng)過商討后，菜單改成了少刺的巴沙魚；也有校長發(fā)現(xiàn)學(xué)生在領(lǐng)餐盒時經(jīng)常倒翻，親身嘗試后得知餐盒導(dǎo)熱，學(xué)生燙得拿不穩(wěn)，后采購了一批隔熱效果更好的餐盒，減少了此類現(xiàn)象的發(fā)生。這樣的體驗(yàn)，促使校長站在學(xué)生立場發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，更顯人性化。與此同時，陪餐制發(fā)揮了監(jiān)督作用。校長與學(xué)生共吃一鍋飯、共用一批餐具，必然引起食堂負(fù)責(zé)人的高度重視。在陪餐過程中，校長查看餐具清潔程度、比較食品價格、進(jìn)一步了解食堂運(yùn)營機(jī)制等，對不合理之處提供可行性建議，倒逼食堂負(fù)責(zé)人優(yōu)化各項管理制度，使食堂運(yùn)作公開、透明、有保障。

校長陪餐重在“陪”，通過同桌、同食、同飲，拉近距離，優(yōu)化學(xué)校管理。在學(xué)生眼中，校長往往是“高高在上”的權(quán)威形象，但本質(zhì)上校長還是一名教書育人、以身作則的教師。陪餐制為校長與學(xué)生提供了舒適、隨意、自在的溝通環(huán)境，架起了互相信任的橋梁。通過陪餐，校長可以面對面地與學(xué)生聊天，聊聊飯菜合不合胃口、學(xué)習(xí)壓力大不大、最近有沒有煩惱，甚至還能了解到部分學(xué)生的家庭環(huán)境。輕松的氛圍拉近了師生間的距離，學(xué)生在校長的親切問候中感受到溫暖和關(guān)懷。同時，校長也在陪餐中起到了榜樣作用。比如學(xué)生向校長學(xué)習(xí)節(jié)約糧食，爭做光盤俠，養(yǎng)成良好的就餐禮儀與習(xí)慣等，而其他教師也能在旁觀中意識到原來就餐閑聊比嚴(yán)肅教育更能走進(jìn)學(xué)生的內(nèi)心，為日常教育提供了新穎的點(diǎn)子。

校長陪餐重在“引”，通過觀其行、品其味、潤其心，升溫學(xué)校管理。陪餐制不僅能有效管理學(xué)校、關(guān)愛學(xué)生身心健康，其價值還體現(xiàn)在對學(xué)生的引導(dǎo)激勵上。不少學(xué)校在原有基礎(chǔ)上優(yōu)化陪餐制，賦予其獎勵的性質(zhì)，比如進(jìn)步巨大、為學(xué)校爭光的學(xué)生能額外獲得和校長共進(jìn)午餐的機(jī)會?！敖裉?，校長和我聊天了！”“校長夸教室墻上的畫很漂亮，那是我畫的！”“校長表揚(yáng)我……”簡簡單單的一餐飯，帶給學(xué)生巨大的自豪感、成就感，使學(xué)生的想法從教師要求轉(zhuǎn)變?yōu)樽约合胍?，由外在鞭策轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)在驅(qū)動，進(jìn)一步發(fā)揮了育人的價值。

其實(shí)像“校長陪餐”此類性質(zhì)的活動有很多，如“校長有約”“教授下午茶”等，其根本目的不在于吃一餐飯、喝一杯茶，而是借助這些平臺，建立并優(yōu)化一套長效管理機(jī)制，搭建師生溝通平臺，傾聽學(xué)生的呼聲，真正體現(xiàn)以生為本。

（作者系浙江省寧波市奉化區(qū)蕭王廟街道中心小學(xué)黨支部書記）

《中國教育報》2023年11月10日第2版