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      浙江新昌校園食堂設(shè)置獨(dú)立消毒房

      餐具廚具“洗桑拿” 消毒保潔“一間房”

      發(fā)布時(shí)間:2024-11-25 作者:記者 蔣亦豐 通訊員 錢不弢 來源:中國教育報(bào)

        筑牢中小學(xué)校園食品安全防線

        本報(bào)訊(記者 蔣亦豐 通訊員 錢不弢)臨近師生就餐時(shí)間,浙江省紹興市新昌縣潛溪中學(xué)食堂服務(wù)員張阿姨和陳師傅走進(jìn)該校新建的消毒房,兩人一車裝取已消好毒的不銹鋼菜盆——這是記者近日在該??吹降那榫啊?/p>

        “里頭空間大,人可以直接進(jìn)出,存取餐具也十分方便,我們的工作效率大大提高了?!睆埌⒁陶f。

        記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,消毒房是內(nèi)嵌在普通房間里的大型消毒設(shè)備,用內(nèi)夾玄武巖棉的雙層優(yōu)質(zhì)不銹鋼板搭建,緊貼房體墻面、地面和天花板。設(shè)備使用高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)方式對(duì)餐具廚具進(jìn)行消毒、烘干,同時(shí)兼具保潔柜功能,消毒后的餐具廚具可存放在其中,等使用前再取出即可,實(shí)現(xiàn)了餐具廚具的“消保一體”。

        從2017年起,新昌縣就在各校食堂推廣消毒房。南明小學(xué)總務(wù)處副主任陳天波歷經(jīng)了從無到有的全過程:“以前用的是蒸汽消毒柜,因空間小、餐盤貼合緊,高溫蒸汽無法觸及每個(gè)餐盤。在轉(zhuǎn)運(yùn)、存放過程中,還會(huì)有二次污染的可能?!?/p>

        今年8月,通過校舍改造,南明小學(xué)的食堂也投用了消毒房。該消毒房可對(duì)全部廚具及全校師生近1800人份的餐具進(jìn)行一次性集中消毒,時(shí)間也比原先節(jié)省了一個(gè)多小時(shí)。

        西郊中學(xué)于2017年建起了消毒房,該校后勤組負(fù)責(zé)人章興禮表示,此前還擔(dān)心消毒房耗電量比較大,但在投用一個(gè)月后,這份擔(dān)憂便煙消云散。“我們學(xué)校有師生1300余人,原先用5臺(tái)爐灶以沸水蒸煮的方式消毒,在改用消毒房后,每個(gè)月減少用電近5000度?!?/p>

        據(jù)了解,為了持續(xù)推進(jìn)消毒房標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),新昌縣教體局聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)管局,起草了紹興市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐用具消毒房管理規(guī)范》,不僅鼓勵(lì)有條件的學(xué)校開展老舊食堂改造,設(shè)置獨(dú)立消毒房,更是明確將消毒房列為新建學(xué)校標(biāo)配,并以學(xué)校新建改建擴(kuò)建為時(shí)機(jī),“一校一策”為其布局設(shè)計(jì)提供規(guī)范性指導(dǎo)。

        “我們?cè)诮诘男陆ǜ慕ㄖ校e極推動(dòng)智能化升級(jí),使其更為安全、更加便于操作使用?!毙虏h教體局教育保障服務(wù)中心副主任吳玉立說,新的消毒房在密閉門上安裝了可供查看的玻璃窗,液晶觸摸屏則能實(shí)時(shí)顯示溫度、濕度、開門次數(shù)、工作時(shí)長等參數(shù),且可通過手機(jī)端遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、控制設(shè)備運(yùn)行,其便捷性進(jìn)一步提高。

        截至目前,新昌縣共建成學(xué)校食堂消毒房54個(gè),近3年共投入資金6248.39萬元,在中小學(xué)和公辦幼兒園的覆蓋率達(dá)94%。今年,該縣共抽檢經(jīng)消毒房消毒的餐用具191批次,合格率為100%。

      《中國教育報(bào)》2024年11月25日 第01版

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