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      集中詢價比價 校長家長參與

      大連推“區(qū)域集采”提升學(xué)生餐食材品質(zhì)

      發(fā)布時間:2024-11-27 作者:通訊員 欒光煜 記者 劉玉 來源:中國教育報

        ■筑牢中小學(xué)校園食品安全防線

        本報訊(通訊員 欒光煜 記者 劉玉)凌晨5點,載有學(xué)生餐大宗食材的貨車準(zhǔn)時到達(dá)遼寧省大連市工人村小學(xué),學(xué)校工作人員接貨后把食材一樣一樣上秤稱重?!肮烁 ?,魚肉更‘鮮’了。自從市里統(tǒng)一開展學(xué)生餐區(qū)域食材集中采購以來,供貨商送來的食材品質(zhì)明顯提升?!惫と舜逍W(xué)教導(dǎo)處副主任方琳說。

        今年秋季學(xué)期起,為有效解決學(xué)生餐食材學(xué)校自采易出現(xiàn)食品安全和經(jīng)費管理隱患,大連市積極推動各地區(qū)各學(xué)校開展區(qū)域食材集中采購工作。以該市中山區(qū)為例,該區(qū)采用“集采分離”管理模式,將各公辦學(xué)校校長、幼兒園園長、各校(幼兒園)食堂管理監(jiān)督委員會中的2名家長共近150人納入公辦學(xué)校(幼兒園)大宗商品集中采購評審委員庫,作為學(xué)校食堂大宗商品集中詢價、比價成員,形成“集中詢價比價—建立供應(yīng)庫—學(xué)校自主選擇”的科學(xué)采購流程。

        “一方面,食材成本全面降低;另一方面,食材品質(zhì)穩(wěn)步提升,如集采的‘打碼’雞蛋,溯源更加清晰,質(zhì)量更有保障……”中山區(qū)教育局副局長張大勇告訴記者。

        除中山區(qū)外,大連市其他各區(qū)也結(jié)合實際、因地制宜,嚴(yán)把食材采購關(guān)。目前,全市有8個地區(qū)實施“區(qū)域集采”,3個地區(qū)直接選用“高校聯(lián)采”。集采節(jié)約的成本回補(bǔ)到學(xué)生餐中,學(xué)生餐質(zhì)量明顯提高。

        據(jù)悉,大連市教育局利用大連“陽光教育”平臺,晾曬各校食材采購明細(xì),通過大數(shù)據(jù)分析,發(fā)現(xiàn)問題及時點對點糾正。同時,發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作用,每周隨機(jī)抓取學(xué)校5分鐘的后廚視頻向各校家委會開放。

        集采給學(xué)生帶來了實惠,那么孩子在學(xué)校每天吃什么、是否吃得營養(yǎng)健康,家長怎樣才能知道?按照統(tǒng)一要求,大連市各中小學(xué)每周公布學(xué)校食堂菜譜及餐食成品照片,接受家長監(jiān)督。

        “近年來,大連市持續(xù)深入開展‘盤中餐’守護(hù)行動,連續(xù)三年將其列為當(dāng)年‘民生實事’項目,學(xué)生在?!缘煤茫缘冒踩殉深^等大事。”大連市教育局體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處處長石軼鵬介紹,今年4月,大連全市開展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治工作,成立工作專班,壓實專項整治任務(wù)。11月,市教育局派出9個督查組,由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊,對全市各區(qū)(市、縣)各學(xué)段學(xué)校及市教育局直屬學(xué)校(含民辦學(xué)校)進(jìn)行督查。

      《中國教育報》2024年11月27日 第01版

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