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      江蘇創(chuàng)新制度加強學校食堂管理

      規(guī)范校園餐 守護好“食”光

      發(fā)布時間:2024-11-30 作者:記者 繆志聰 來源:中國教育報

        本報訊(記者 繆志聰)中午11時,江蘇省泰州市姜堰區(qū)羅塘高級中學食堂一派熱火朝天的景象。整潔寬敞的操作間里,身著統(tǒng)一服裝的工作人員有條不紊地忙碌著,酸菜黑魚片、蒜苗肉片、姜香青菜,熱氣騰騰的菜品讓學生胃口大開……這是近日記者在該校食堂看到的情景。羅塘高級中學校長柳勇告訴記者:“我們每天定時將隔天需要的肉類和蔬菜報給供應商,第二天早上6點食材準時送達,由學校管理人員、家長代表、食堂員工組成驗核小組負責監(jiān)督司秤和檢驗食材質量,然后再清洗加工?!?

        羅塘高中的這一幕,是江蘇用心為孩子們守護幸福好“食”光的縮影。今年7月,針對中小學食堂及食品安全管理薄弱環(huán)節(jié),江蘇省教育廳會同省發(fā)改委等七部門印發(fā)《關于加強中小學食堂與校外供餐管理的通知》,同步出臺中小學校食堂財務管理、會計核算、膳食營養(yǎng)與食品安全、信息化監(jiān)管平臺服務等4個業(yè)務指引指南,形成“1+4”制度體系,推動中小學食堂及食品安全管理提質增效。

        “中小學食堂治理需要持續(xù)發(fā)力,久久為功。就如何建立長效機制,提升學校食堂規(guī)范化、現代化水平,江蘇教育人創(chuàng)新探索,出實招,求實效?!苯K省教育廳副廳長、工作專班主任吳昊說,打出政策“組合拳”后,江蘇正著力“全覆蓋”推進制度設計,“全鏈條”壓實管理責任,“全方位”探索改革創(chuàng)新,“全優(yōu)化”實現智慧監(jiān)管。

        今年暑期,為推動“1+4”文件制度貫徹落實,江蘇省教育廳組織開展“校園餐”管理相關培訓,參訓人數達5.2萬余人次。各地各校持續(xù)開展食堂相關人員專業(yè)化業(yè)務指導培訓,共組織專題培訓會1476場次,舉辦廚藝交流展示活動82場,參與廚師達6954人。相關問卷調查顯示,近年來江蘇學生對食堂就餐總體滿意率達95.17%。

        根據制度規(guī)定,江蘇逐步統(tǒng)一食堂財務管理體制,加強食堂資金監(jiān)管。在鎮(zhèn)江丹陽市,教育財務結算中心對公辦學校85個自營食堂的財務管理集中統(tǒng)管,實現財務平臺設置、會計審核、收入管理、支出管理、票據管理“五個統(tǒng)一”。在常州溧陽市,學校食堂運營成本全部納入財政管理,平均每年財政投入超4000萬元,確保學生繳納伙食費全部用于伙食成本。

        11月初,江蘇省教育廳領導帶隊對全省中小學進行集中排查,并召開全省中小學“校園餐”專項整治工作會議。11月20日,組織全省中小學開展“校園餐”管理監(jiān)督關鍵環(huán)節(jié)自查,特別加強對幼兒園、民辦中小學、農村小規(guī)模學?!靶@餐”管理自查工作的指導監(jiān)督,確保專項整治全覆蓋,安全監(jiān)管無盲區(qū)。

        “中小學食堂突出問題專項治理工作雖然切口小,但牽涉面廣、帶動力強?!苯K省教育廳廳長江涌說,中小學食堂專項治理和“校園餐”規(guī)范管理是一項長效常態(tài)工作,“江蘇將扎實推動‘校園餐’管理制度落實見效,不斷提升中小學食堂治理水平,切實維護廣大人民群眾權益,為青少年學生身心健康保駕護航”。

      《中國教育報》2024年11月30日 第01版

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